Notre Soleil d’octobre est un secret bien gardé… Un secret que nous avons décidé de partager avec vous pour les fêtes de fin d’années !…
Quand la vendanges est particulièrement bonne et que les conditions climatiques le permettent, Marc Allemand vinifie une cuvée de Petit Manseng dont le Domaine possède une parcelle à Théüs.
Ce cépage, emblématique du Jurançon, s’est particulièrement bien adapté à nos coteaux haut-alpins.
Vendangé tardivement, il donne un blanc à la robe dorée, au nez de fruits confits et raisin de Corinthe évoluant sur le tabac blond, à la bouche vive mais équilibrée avec de la longe et de la douceur, aux arômes d’écorces d’agrumes…
Baptisée Soleil d’octobre (ou Secret d’octobre suivant les millésimes) en référence à la cueillette tardive de ses raisins et à son caractère confidentiel, ce vin accompagne merveilleusement bien le foie gras et les repas de fête !…
Cette cuvée, limitée à quelques centaines de bouteilles, est exclusivement vendue au Domaine.
Pour en savoir plus… N’hésitez pas à nous contacter ou à nous rendre visite !
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